A cura di Fabrizio Vicari (Staff GustoVino)

Appassionati della buona cucina e notoriamente del buon vino, ogni tanto ci piace andare alla ricerca di nuovi posti e magari, quando possibile, conoscere anche lo chef per cercare di capire la sua filosofia, oltre che la sua tecnica…

A cura di Fabrizio Vicari (Sommelier, Staff GustoVino)

Eravamo andati in questo locale un paio di anni fa, quando al suo posto c’era “Iolanda” di Davide Cianetti e Catia Sulpizi…
Abitiamo in zona ed essendo, soprattutto io, appassionato di enogastronomia ero molto felice che nella mia zona aprisse un ristorante di livello, ma allo stesso tempo anche un po’ scettico riguardo alla “durata”, proprio per la scarsa domanda ed i prezzi forse troppo alti per un certo tipo di clientela soprattutto per una zona popolare come la periferia ovest di Roma…

di Fabrizio Vicari (Sommelier) - Staff GustoVino

Visto che scriviamo di vino ed eno-gastronomia (è attiva da qualche giorno anche la sezione “Risto” del sito) ci sembra giusto parlare fra le tante cose che amiamo, anche dei posti che ci “emozionano”, come i ristoranti di qualità, dove ci troviamo bene, che sono particolarmente attenti alle materie ed al legame con il territorio, insomma dove in qualche modo ci si sente a casa!

Cosa di meglio di concludere una giornata passata tra gli scavi degli antichi etruschi con una bella mangiata?!!!

Il ristorante “Le Ginestre di Parente” è il posto che fa per voi, a cominciare dall’atmosfera raffinata ma mai  formale con cui vi accoglie per poi lasciarvi deliziare con le invenzioni di Andrea che spaziano da piatti originalissimi di pesce, linguine gamberoni e cocco, ai più tradizionali carciofi, rigorosamente romaneschi e cinghiale. Il tutto accompagnato dagli ottimi vini della cantina.

Prezzo: medio/alto

Le Ginestre Di Parente
Via Santa Maria
00052 Cerveteri RM
tel. 06 9951360

Se volete sapere cosa vuol dire degustare una fiorentina, non c’è altro posto dove andare. La Trattoria il Giardino è il ristorante che fa per voi.
Semplicemente ottima una esperienza sensoriale unica da abbinare ad uno dei vini della cantina del ristorante.

Prezzo: medio/alto

Trattoria il Giardino
Via Don Riccardo Aguzzi, 61
Monte San Savino - 0575 848072

Rigatoni con la Pajata, Una suntuosa amatriciana, per non tralasciare la splendida gricia e poi??!! Coda alla vaccinara, carciofi con le cotiche, ossibuco.
Se vuoi assaporare la vera cucina romana, Lo Schidione è il ristorante che fa per te.
Lo Schidione è cucina tradizionale che si concede qualche licenza: spaghetti cozze e pecorino, ravioli di castagna la tartufo, semplicemente suntuosi, linguine all’astice, un apprezzabilissimo mare e monti e tanto altro.

Prezzo: medio

Lo Schidione
Via Baldo degli Ubaldi, 20000167 Roma
Tel 06 6374706