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Parola di Eric Asimov, critico del quotidiano statunitense “New York Times” … “solo il bordeaux da sensazioni simili”Le curve delle dolci colline piemontesi da cui nasce il Barolo devono aver fatto ricordare a Eric Asimov, critico ufficiale dei vini del “New York Times”, quelle di una bella donna. Oppure i sapori e gli aromi del celebre vino piemontese lo hanno sedotto al punto da fargli affermare che il Barolo è “il vino più sexy del mondo”. “Soprattutto - scrive Asimov - quello che si ha il tempo, la pazienza e l’opportunità di far invecchiare per almeno dieci anni, perché solo così diventa austero, maturo e sensuale Spesso si sente dire che il Barolo è un vino da intellettuali, e magari si può anche capire il perché in effetti qualcosa della sua tanninica austerità, specie quando è giovane, lascia pensare che sia un vino che ti tiene a distanza, che debba essere ponderato per essere compreso”.