Ciacci di Ricotta

Ingredienti:

  •     400 g di ricotta di pecora
  •     4 dl di latte
  •     3-4 cucchiai di farina
  •     1 bustina di lievito
  •     1 pezzetto di lardo
  •     150 gr di mortadella di Bologna
  •     Qualche fogliolina di alloro
  •     Sale

 

Procedimento:

         1. Porre la ricotta in una terrina e stemperare con il latte e un pizzico di sale
         2. Incorporare la farina setacciata, il lievito e amalgamare fino ad ottenere un composto denso e cremoso
         3. Scaldare il ferro da cialde (in alternativa potete usare un tegamino antiaderente) ungendolo con il lardo
         4. Versare sul ferro o sul tegaminoqualche cucchiaio del composto e fate cuocere per 3-4 min.
         5. Servite i ciacci con la mortadella e qualche foglia di alloro

 

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