ATTRAVERSO LA VIA FRANCIGENA…AL SALOTTO CULINARIO!

GiovedìGiovedì 30 Maggio 2013 ore 20,30

Via Tuscolana 1197-1201 (Roma)

 

RomaQuantoBasta e GustoVino vi invitano ad un viaggio enogastronomico che percorrendo la via Francigena, dalle colline fino al mare incontra prima i Colli di Luni e poi i Vigneti del Candia, per approdare così al Salotto Culinario di Roma, per una serata alla scoperta di rare, quanto tradizionali ricchezze vinicole del nostro paese in abbinamento ai piatti creati da Dino de Bellis, “il gitano” della cucina, come lui ama definirsi.

 

Partiremo dalla provincia di La Spezia dove troveremo i vini de La Pietra del Focolare di Laura Angelini, azienda composta da 7 ettari di vigneti sparsi sul territorio fra Ortonovo, Castelnuovo Magra e Sarzana, per passare poi in Maremma dove faremo conoscenza con i vini di Tiziano BelFior sulle colline del Candia, sotto l’anfiteatro naturale delle Alpi Apuane che sovrastano la città di Massa. 

 

Due cantine così diverse, ma che in comune hanno l’amore per la natura, per la semplicità delle cose fatte con passione e amore per la vita, in due territori notoriamente tra i più difficili per fare viticoltura, ma dove la fatica viene ampiamente ripagata dalla soddisfazione di ottenere risultati di grande qualità.

 

Potremo constatare tutto questo sia assaggiando i loro prodotti, che approfittando anche della presenza all’evento di Laura Angelini la quale ci potrà parlare in modo più particolare ed approfondito di questi splendidi vini.

 

La Pietra del Focolare è una cantina molto giovane che nasce nel 1995 davanti ad camino di pietra…

“Il mio vino dovrebbe raccontarvi la sua voglia di crescere e diventare grande, la sua felicità espressa dalla mente di un bambino, il calore che trasmette un bacio, il colore del tramonto in un sole che non ti fa strizzare gli occhi e la gioia della vita.” 

 

BelFior invece prende vita dall’antica passione di Silvia e Tiziano, infatti anche il nome dell’azienda scaturisce proprio dall’acronimo dei loro cognomi Bellè e Fioravanti. 

“Un buon vino è come un buon film: dura un istante e ti lascia in bocca un sapore di gloria; è nuovo ad ogni sorso e, come avviene con i film, nasce e rinasce in ogni assaggiatore. (Federico Fellini)”

 

Farà da cornice alla nostra serata il Salotto Culinario, un ambiente sofisticato, ma allo stesso tempo familiare e conviviale dove Dino de Bellis, coadiuvato in sala da Mirko, Andrea ed Antonella, ci allieterà con la sua cucina appassionata e creativa, attraverso la quale lo chef si diverte a sperimentare con intensa curiosità sempre nuovi piatti, senza perdere di vista, come vedremo, le tradizioni del nostro paese.

 

Crediamo che ogni evento ha sempre bisogno di raccontarsi e raccontare, dietro c’è tanto lavoro e tanto impegno quindi riteniamo che il protagonista sarà sempre chi lo vive in prima persona: chef e produttori!

 

Antipasto

Polpo patate e mortadella con erbe aromatiche 

In abbinamento al “Ripazzo” 2012 Toscana IGT da Vermentino, Trebbiano e Malvasia di Candia (BelFior)

 

Primi

Ravioli seppia e bufala con asparagi e pomodori arrostiti

Spaghettoni Benedetto Cavalieri aglio, olio e alici del Cantabrico

In abbinamento all’ “Augusto” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)

 

Secondo

Baccalà ai tre pesto (ligure, maremmano, siciliano)

In abbinamento al “Solarancio” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)

 

Dessert

Millefoglie sbriciolata alle fragoline di bosco

In abbinamento al “Bocciolo” 2012 Toscana IGT da uve Aleatico (BelFior)

 

Cena completa € 40

 

Info e prenotazioni: 

Tel. 06.72.63.31.73 / Cell. 389.67.26.923

Email: salottoculinario@ilcastellodesign.com 30 Maggio

 

Giovedì 30 Maggio 2013 ore 20,30

Via Tuscolana 1197-1201 (Roma)

 

RomaQuantoBasta e GustoVino vi invitano ad un viaggio enogastronomico che percorrendo la via Francigena, dalle colline fino al mare incontra prima i Colli di Luni e poi i Vigneti del Candia, per approdare così al Salotto Culinario di Roma, per una serata alla scoperta di rare, quanto tradizionali ricchezze vinicole del nostro paese in abbinamento ai piatti creati da Dino de Bellis, “il gitano” della cucina, come lui ama definirsi.

 

Partiremo dalla provincia di La Spezia dove troveremo i vini de La Pietra del Focolare di Laura Angelini, azienda composta da 7 ettari di vigneti sparsi sul territorio fra Ortonovo, Castelnuovo Magra e Sarzana, per passare poi in Maremma dove faremo conoscenza con i vini di Tiziano BelFior sulle colline del Candia, sotto l’anfiteatro naturale delle Alpi Apuane che sovrastano la città di Massa. 

 

Due cantine così diverse, ma che in comune hanno l’amore per la natura, per la semplicità delle cose fatte con passione e amore per la vita, in due territori notoriamente tra i più difficili per fare viticoltura, ma dove la fatica viene ampiamente ripagata dalla soddisfazione di ottenere risultati di grande qualità.

 

Potremo constatare tutto questo sia assaggiando i loro prodotti, che approfittando anche della presenza all’evento di Laura Angelini la quale ci potrà parlare in modo più particolare ed approfondito di questi splendidi vini.

 

La Pietra del Focolare è una cantina molto giovane che nasce nel 1995 davanti ad camino di pietra…

“Il mio vino dovrebbe raccontarvi la sua voglia di crescere e diventare grande, la sua felicità espressa dalla mente di un bambino, il calore che trasmette un bacio, il colore del tramonto in un sole che non ti fa strizzare gli occhi e la gioia della vita.” 

 

BelFior invece prende vita dall’antica passione di Silvia e Tiziano, infatti anche il nome dell’azienda scaturisce proprio dall’acronimo dei loro cognomi Bellè e Fioravanti. 

“Un buon vino è come un buon film: dura un istante e ti lascia in bocca un sapore di gloria; è nuovo ad ogni sorso e, come avviene con i film, nasce e rinasce in ogni assaggiatore. (Federico Fellini)”

 

Farà da cornice alla nostra serata il Salotto Culinario, un ambiente sofisticato, ma allo stesso tempo familiare e conviviale dove Dino de Bellis, coadiuvato in sala da Mirko, Andrea ed Antonella, ci allieterà con la sua cucina appassionata e creativa, attraverso la quale lo chef si diverte a sperimentare con intensa curiosità sempre nuovi piatti, senza perdere di vista, come vedremo, le tradizioni del nostro paese.

 

Crediamo che ogni evento ha sempre bisogno di raccontarsi e raccontare, dietro c’è tanto lavoro e tanto impegno quindi riteniamo che il protagonista sarà sempre chi lo vive in prima persona: chef e produttori!

 

Antipasto

Polpo patate e mortadella con erbe aromatiche 

In abbinamento al “Ripazzo” 2012 Toscana IGT da Vermentino, Trebbiano e Malvasia di Candia (BelFior)

 

Primi

Ravioli seppia e bufala con asparagi e pomodori arrostiti

Spaghettoni Benedetto Cavalieri aglio, olio e alici del Cantabrico

In abbinamento all’ “Augusto” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)

 

Secondo

Baccalà ai tre pesto (ligure, maremmano, siciliano)

In abbinamento al “Solarancio” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)

 

Dessert

Millefoglie sbriciolata alle fragoline di bosco

In abbinamento al “Bocciolo” 2012 Toscana IGT da uve Aleatico (BelFior)

 

Cena completa € 40

 

Info e prenotazioni: 

Tel. 06.72.63.31.73 / Cell. 389.67.26.923

Email: salottoculinario@ilcastellodesign.com

 

2013 ore 20,30

 

 

 

 

 

 

Via Tuscolana 1197-1201 (Roma)
RomaQuantoBasta e GustoVino vi invitano ad un viaggio enogastronomico che percorrendo la via Francigena, dalle colline fino al mare incontra prima i Colli di Luni e poi i Vigneti del Candia, per approdare così al Salotto Culinario di Roma, per una serata alla scoperta di rare, quanto tradizionali ricchezze vinicole del nostro paese in abbinamento ai piatti creati da Dino de Bellis, “il gitano” della cucina, come lui ama definirsi.
Partiremo dalla provincia di La Spezia dove troveremo i vini de La Pietra del Focolare di Laura Angelini, azienda composta da 7 ettari di vigneti sparsi sul territorio fra Ortonovo, Castelnuovo Magra e Sarzana, per passare poi in Maremma dove faremo conoscenza con i vini di Tiziano BelFior sulle colline del Candia, sotto l’anfiteatro naturale delle Alpi Apuane che sovrastano la città di Massa. 
Due cantine così diverse, ma che in comune hanno l’amore per la natura, per la semplicità delle cose fatte con passione e amore per la vita, in due territori notoriamente tra i più difficili per fare viticoltura, ma dove la fatica viene ampiamente ripagata dalla soddisfazione di ottenere risultati di grande qualità.
Potremo constatare tutto questo sia assaggiando i loro prodotti, che approfittando anche della presenza all’evento di Laura Angelini la quale ci potrà parlare in modo più particolare ed approfondito di questi splendidi vini.
La Pietra del Focolare è una cantina molto giovane che nasce nel 1995 davanti ad camino di pietra…
“Il mio vino dovrebbe raccontarvi la sua voglia di crescere e diventare grande, la sua felicità espressa dalla mente di un bambino, il calore che trasmette un bacio, il colore del tramonto in un sole che non ti fa strizzare gli occhi e la gioia della vita.” 
BelFior invece prende vita dall’antica passione di Silvia e Tiziano, infatti anche il nome dell’azienda scaturisce proprio dall’acronimo dei loro cognomi Bellè e Fioravanti. 
“Un buon vino è come un buon film: dura un istante e ti lascia in bocca un sapore di gloria; è nuovo ad ogni sorso e, come avviene con i film, nasce e rinasce in ogni assaggiatore. (Federico Fellini)”
Farà da cornice alla nostra serata il Salotto Culinario, un ambiente sofisticato, ma allo stesso tempo familiare e conviviale dove Dino de Bellis, coadiuvato in sala da Mirko, Andrea ed Antonella, ci allieterà con la sua cucina appassionata e creativa, attraverso la quale lo chef si diverte a sperimentare con intensa curiosità sempre nuovi piatti, senza perdere di vista, come vedremo, le tradizioni del nostro paese.
Crediamo che ogni evento ha sempre bisogno di raccontarsi e raccontare, dietro c’è tanto lavoro e tanto impegno quindi riteniamo che il protagonista sarà sempre chi lo vive in prima persona: chef e produttori!
Antipasto
Polpo patate e mortadella con erbe aromatiche 
In abbinamento al “Ripazzo” 2012 Toscana IGT da Vermentino, Trebbiano e Malvasia di Candia (BelFior)
Primi
Ravioli seppia e bufala con asparagi e pomodori arrostiti
Spaghettoni Benedetto Cavalieri aglio, olio e alici del Cantabrico
In abbinamento all’ “Augusto” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)
Secondo
Baccalà ai tre pesto (ligure, maremmano, siciliano)
In abbinamento al “Solarancio” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)
Dessert
Millefoglie sbriciolata alle fragoline di bosco
In abbinamento al “Bocciolo” 2012 Toscana IGT da uve Aleatico (BelFior)
Cena completa € 40
Info e prenotazioni: 
Tel. 06.72.63.31.73 / Cell. 389.67.26.923
Email: salottoculinario@ilcastellodesign.com30 Maggio 2013 ore 20,30
Via Tuscolana 1197-1201 (Roma)
RomaQuantoBasta e GustoVino vi invitano ad un viaggio enogastronomico che percorrendo la via Francigena, dalle colline fino al mare incontra prima i Colli di Luni e poi i Vigneti del Candia, per approdare così al Salotto Culinario di Roma, per una serata alla scoperta di rare, quanto tradizionali ricchezze vinicole del nostro paese in abbinamento ai piatti creati da Dino de Bellis, “il gitano” della cucina, come lui ama definirsi.
Partiremo dalla provincia di La Spezia dove troveremo i vini de La Pietra del Focolare di Laura Angelini, azienda composta da 7 ettari di vigneti sparsi sul territorio fra Ortonovo, Castelnuovo Magra e Sarzana, per passare poi in Maremma dove faremo conoscenza con i vini di Tiziano BelFior sulle colline del Candia, sotto l’anfiteatro naturale delle Alpi Apuane che sovrastano la città di Massa. 
Due cantine così diverse, ma che in comune hanno l’amore per la natura, per la semplicità delle cose fatte con passione e amore per la vita, in due territori notoriamente tra i più difficili per fare viticoltura, ma dove la fatica viene ampiamente ripagata dalla soddisfazione di ottenere risultati di grande qualità.
Potremo constatare tutto questo sia assaggiando i loro prodotti, che approfittando anche della presenza all’evento di Laura Angelini la quale ci potrà parlare in modo più particolare ed approfondito di questi splendidi vini.
La Pietra del Focolare è una cantina molto giovane che nasce nel 1995 davanti ad camino di pietra…
“Il mio vino dovrebbe raccontarvi la sua voglia di crescere e diventare grande, la sua felicità espressa dalla mente di un bambino, il calore che trasmette un bacio, il colore del tramonto in un sole che non ti fa strizzare gli occhi e la gioia della vita.” 
BelFior invece prende vita dall’antica passione di Silvia e Tiziano, infatti anche il nome dell’azienda scaturisce proprio dall’acronimo dei loro cognomi Bellè e Fioravanti. 
“Un buon vino è come un buon film: dura un istante e ti lascia in bocca un sapore di gloria; è nuovo ad ogni sorso e, come avviene con i film, nasce e rinasce in ogni assaggiatore. (Federico Fellini)”
Farà da cornice alla nostra serata il Salotto Culinario, un ambiente sofisticato, ma allo stesso tempo familiare e conviviale dove Dino de Bellis, coadiuvato in sala da Mirko, Andrea ed Antonella, ci allieterà con la sua cucina appassionata e creativa, attraverso la quale lo chef si diverte a sperimentare con intensa curiosità sempre nuovi piatti, senza perdere di vista, come vedremo, le tradizioni del nostro paese.
Crediamo che ogni evento ha sempre bisogno di raccontarsi e raccontare, dietro c’è tanto lavoro e tanto impegno quindi riteniamo che il protagonista sarà sempre chi lo vive in prima persona: chef e produttori!
Antipasto
Polpo patate e mortadella con erbe aromatiche 
In abbinamento al “Ripazzo” 2012 Toscana IGT da Vermentino, Trebbiano e Malvasia di Candia (BelFior)
Primi
Ravioli seppia e bufala con asparagi e pomodori arrostiti
Spaghettoni Benedetto Cavalieri aglio, olio e alici del Cantabrico
In abbinamento all’ “Augusto” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)
Secondo
Baccalà ai tre pesto (ligure, maremmano, siciliano)
In abbinamento al “Solarancio” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)
Dessert
Millefoglie sbriciolata alle fragoline di bosco
In abbinamento al “Bocciolo” 2012 Toscana IGT da uve Aleatico (BelFior)
Cena completa € 40
Info e prenotazioni: 
Tel. 06.72.63.31.73 / Cell. 389.67.26.923
Email: salottoculinario@ilcastellodesign.com 30 Maggio 2013 ore 20,30
Via Tuscolana 1197-1201 (Roma)
RomaQuantoBasta e GustoVino vi invitano ad un viaggio enogastronomico che percorrendo la via Francigena, dalle colline fino al mare incontra prima i Colli di Luni e poi i Vigneti del Candia, per approdare così al Salotto Culinario di Roma, per una serata alla scoperta di rare, quanto tradizionali ricchezze vinicole del nostro paese in abbinamento ai piatti creati da Dino de Bellis, “il gitano” della cucina, come lui ama definirsi.
Partiremo dalla provincia di La Spezia dove troveremo i vini de La Pietra del Focolare di Laura Angelini, azienda composta da 7 ettari di vigneti sparsi sul territorio fra Ortonovo, Castelnuovo Magra e Sarzana, per passare poi in Maremma dove faremo conoscenza con i vini di Tiziano BelFior sulle colline del Candia, sotto l’anfiteatro naturale delle Alpi Apuane che sovrastano la città di Massa. 
Due cantine così diverse, ma che in comune hanno l’amore per la natura, per la semplicità delle cose fatte con passione e amore per la vita, in due territori notoriamente tra i più difficili per fare viticoltura, ma dove la fatica viene ampiamente ripagata dalla soddisfazione di ottenere risultati di grande qualità.
Potremo constatare tutto questo sia assaggiando i loro prodotti, che approfittando anche della presenza all’evento di Laura Angelini la quale ci potrà parlare in modo più particolare ed approfondito di questi splendidi vini.
La Pietra del Focolare è una cantina molto giovane che nasce nel 1995 davanti ad camino di pietra…
“Il mio vino dovrebbe raccontarvi la sua voglia di crescere e diventare grande, la sua felicità espressa dalla mente di un bambino, il calore che trasmette un bacio, il colore del tramonto in un sole che non ti fa strizzare gli occhi e la gioia della vita.” 
BelFior invece prende vita dall’antica passione di Silvia e Tiziano, infatti anche il nome dell’azienda scaturisce proprio dall’acronimo dei loro cognomi Bellè e Fioravanti. 
“Un buon vino è come un buon film: dura un istante e ti lascia in bocca un sapore di gloria; è nuovo ad ogni sorso e, come avviene con i film, nasce e rinasce in ogni assaggiatore. (Federico Fellini)”
Farà da cornice alla nostra serata il Salotto Culinario, un ambiente sofisticato, ma allo stesso tempo familiare e conviviale dove Dino de Bellis, coadiuvato in sala da Mirko, Andrea ed Antonella, ci allieterà con la sua cucina appassionata e creativa, attraverso la quale lo chef si diverte a sperimentare con intensa curiosità sempre nuovi piatti, senza perdere di vista, come vedremo, le tradizioni del nostro paese.
Crediamo che ogni evento ha sempre bisogno di raccontarsi e raccontare, dietro c’è tanto lavoro e tanto impegno quindi riteniamo che il protagonista sarà sempre chi lo vive in prima persona: chef e produttori!
Antipasto
Polpo patate e mortadella con erbe aromatiche 
In abbinamento al “Ripazzo” 2012 Toscana IGT da Vermentino, Trebbiano e Malvasia di Candia (BelFior)
Primi
Ravioli seppia e bufala con asparagi e pomodori arrostiti
Spaghettoni Benedetto Cavalieri aglio, olio e alici del Cantabrico
In abbinamento all’ “Augusto” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)
Secondo
Baccalà ai tre pesto (ligure, maremmano, siciliano)
In abbinamento al “Solarancio” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)
Dessert
Millefoglie sbriciolata alle fragoline di bosco
In abbinamento al “Bocciolo” 2012 Toscana IGT da uve Aleatico (BelFior)
Cena completa € 40
Info e prenotazioni: 
Tel. 06.72.63.31.73 / Cell. 389.67.26.923
Email: salottoculinario@ilcastellodesign.com 30Giovedì 30 Maggio 2013 ore 20,30
Via Tuscolana 1197-1201 (Roma)
RomaQuantoBasta e GustoVino vi invitano ad un viaggio enogastronomico che percorrendo la via Francigena, dalle colline fino al mare incontra prima i Colli di Luni e poi i Vigneti del Candia, per approdare così al Salotto Culinario di Roma, per una serata alla scoperta di rare, quanto tradizionali ricchezze vinicole del nostro paese in abbinamento ai piatti creati da Dino de Bellis, “il gitano” della cucina, come lui ama definirsi.
Partiremo dalla provincia di La Spezia dove troveremo i vini de La Pietra del Focolare di Laura Angelini, azienda composta da 7 ettari di vigneti sparsi sul territorio fra Ortonovo, Castelnuovo Magra e Sarzana, per passare poi in Maremma dove faremo conoscenza con i vini di Tiziano BelFior sulle colline del Candia, sotto l’anfiteatro naturale delle Alpi Apuane che sovrastano la città di Massa. 
Due cantine così diverse, ma che in comune hanno l’amore per la natura, per la semplicità delle cose fatte con passione e amore per la vita, in due territori notoriamente tra i più difficili per fare viticoltura, ma dove la fatica viene ampiamente ripagata dalla soddisfazione di ottenere risultati di grande qualità.
Potremo constatare tutto questo sia assaggiando i loro prodotti, che approfittando anche della presenza all’evento di Laura Angelini la quale ci potrà parlare in modo più particolare ed approfondito di questi splendidi vini.
La Pietra del Focolare è una cantina molto giovane che nasce nel 1995 davanti ad camino di pietra…
“Il mio vino dovrebbe raccontarvi la sua voglia di crescere e diventare grande, la sua felicità espressa dalla mente di un bambino, il calore che trasmette un bacio, il colore del tramonto in un sole che non ti fa strizzare gli occhi e la gioia della vita.” 
BelFior invece prende vita dall’antica passione di Silvia e Tiziano, infatti anche il nome dell’azienda scaturisce proprio dall’acronimo dei loro cognomi Bellè e Fioravanti. 
“Un buon vino è come un buon film: dura un istante e ti lascia in bocca un sapore di gloria; è nuovo ad ogni sorso e, come avviene con i film, nasce e rinasce in ogni assaggiatore. (Federico Fellini)”
Farà da cornice alla nostra serata il Salotto Culinario, un ambiente sofisticato, ma allo stesso tempo familiare e conviviale dove Dino de Bellis, coadiuvato in sala da Mirko, Andrea ed Antonella, ci allieterà con la sua cucina appassionata e creativa, attraverso la quale lo chef si diverte a sperimentare con intensa curiosità sempre nuovi piatti, senza perdere di vista, come vedremo, le tradizioni del nostro paese.
Crediamo che ogni evento ha sempre bisogno di raccontarsi e raccontare, dietro c’è tanto lavoro e tanto impegno quindi riteniamo che il protagonista sarà sempre chi lo vive in prima persona: chef e produttori!
Antipasto
Polpo patate e mortadella con erbe aromatiche 
In abbinamento al “Ripazzo” 2012 Toscana IGT da Vermentino, Trebbiano e Malvasia di Candia (BelFior)
Primi
Ravioli seppia e bufala con asparagi e pomodori arrostiti
Spaghettoni Benedetto Cavalieri aglio, olio e alici del Cantabrico
In abbinamento all’ “Augusto” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)
Secondo
Baccalà ai tre pesto (ligure, maremmano, siciliano)
In abbinamento al “Solarancio” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)
Dessert
Millefoglie sbriciolata alle fragoline di bosco
In abbinamento al “Bocciolo” 2012 Toscana IGT da uve Aleatico (BelFior)
Cena completa € 40
Info e prenotazioni: 
Tel. 06.72.63.31.73 / Cell. 389.67.26.923
Email: salottoculinario@ilcastellodesign.com Maggio 2013 ore 20,30
Via Tuscolana 1197-1201 (Roma)
RomaQuantoBasta e GustoVino vi invitano ad un viaggio enogastronomico che percorrendo la via Francigena, dalle colline fino al mare incontra prima i Colli di Luni e poi i Vigneti del Candia, per approdare così al Salotto Culinario di Roma, per una serata alla scoperta di rare, quanto tradizionali ricchezze vinicole del nostro paese in abbinamento ai piatti creati da Dino de Bellis, “il gitano” della cucina, come lui ama definirsi.
Partiremo dalla provincia di La Spezia dove troveremo i vini de La Pietra del Focolare di Laura Angelini, azienda composta da 7 ettari di vigneti sparsi sul territorio fra Ortonovo, Castelnuovo Magra e Sarzana, per passare poi in Maremma dove faremo conoscenza con i vini di Tiziano BelFior sulle colline del Candia, sotto l’anfiteatro naturale delle Alpi Apuane che sovrastano la città di Massa.
Due cantine così diverse, ma che in comune hanno l’amore per la natura, per la semplicità delle cose fatte con passione e amore per la vita, in due territori notoriamente tra i più difficili per fare viticoltura, ma dove la fatica viene ampiamente ripagata dalla soddisfazione di ottenere risultati di grande qualità.
Potremo constatare tutto questo sia assaggiando i loro prodotti, che approfittando anche della presenza all’evento di Laura Angelini la quale ci potrà parlare in modo più particolare ed approfondito di questi splendidi vini.
La Pietra del Focolare è una cantina molto giovane che nasce nel 1995 davanti ad camino di pietra…
“Il mio vino dovrebbe raccontarvi la sua voglia di crescere e diventare grande, la sua felicità espressa dalla mente di un bambino, il calore che trasmette un bacio, il colore del tramonto in un sole che non ti fa strizzare gli occhi e la gioia della vita.”
BelFior invece prende vita dall’antica passione di Silvia e Tiziano, infatti anche il nome dell’azienda scaturisce proprio dall’acronimo dei loro cognomi Bellè e Fioravanti.
“Un buon vino è come un buon film: dura un istante e ti lascia in bocca un sapore di gloria; è nuovo ad ogni sorso e, come avviene con i film, nasce e rinasce in ogni assaggiatore. (Federico Fellini)”
Farà da cornice alla nostra serata il Salotto Culinario, un ambiente sofisticato, ma allo stesso tempo familiare e conviviale dove Dino de Bellis, coadiuvato in sala da Mirko, Andrea ed Antonella, ci allieterà con la sua cucina appassionata e creativa, attraverso la quale lo chef si diverte a sperimentare con intensa curiosità sempre nuovi piatti, senza perdere di vista, come vedremo, le tradizioni del nostro paese.
Crediamo che ogni evento ha sempre bisogno di raccontarsi e raccontare, dietro c’è tanto lavoro e tanto impegno quindi riteniamo che il protagonista sarà sempre chi lo vive in prima persona: chef e produttori!
Antipasto
Polpo patate e mortadella con erbe aromatiche
In abbinamento al “Ripazzo” 2012 Toscana IGT da Vermentino, Trebbiano e Malvasia di Candia (BelFior)
Primi
Ravioli seppia e bufala con asparagi e pomodori arrostiti
Spaghettoni Benedetto Cavalieri aglio, olio e alici del Cantabrico
In abbinamento all’ “Augusto” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)
Secondo
Baccalà ai tre pesto (ligure, maremmano, siciliano)
In abbinamento al “Solarancio” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)
Dessert
Millefoglie sbriciolata alle fragoline di bosco
In abbinamento al “Bocciolo” 2012 Toscana IGT da uve Aleatico (BelFior)
Cena completa € 40
Info e prenotazioni:
Tel. 06.72.63.31.73 / Cell. 389.67.26.923

Locandina_definitiva

GIOVEDI’ 30 MAGGIO 2013 alle 20,30

Al “Salotto Culinario”

Via Tuscolana 1197-1201 (Roma)

RomaQuantoBasta e GustoVino vi invitano ad un viaggio enogastronomico che percorrendo la via Francigena, dalle colline fino al mare incontra prima i Colli di Luni e poi i Vigneti del Candia, per approdare così al Salotto Culinario di Roma, per una serata alla scoperta di rare, quanto tradizionali ricchezze vinicole del nostro paese in abbinamento ai piatti creati da Dino de Bellis, “il gitano” della cucina, come lui ama definirsi.

Partiremo dalla provincia di La Spezia dove troveremo i vini de La Pietra del Focolare di Laura Angelini, azienda composta da 7 ettari di vigneti sparsi sul territorio fra Ortonovo, Castelnuovo Magra e Sarzana, per passare poi in Toscana dove faremo conoscenza con i vini di Tiziano BelFior sulle colline del Candia, sotto l’anfiteatro naturale delle Alpi Apuane che sovrastano la città di Massa. 

Due cantine così diverse, ma che in comune hanno l’amore per la natura, per la semplicità delle cose fatte con passione e amore per la vita, in due territori notoriamente tra i più difficili per fare viticoltura, ma dove la fatica viene ampiamente ripagata dalla soddisfazione di ottenere risultati di grande qualità.

Potremo constatare tutto questo sia assaggiando i loro prodotti, che approfittando anche della presenza all’evento di Laura Angelini la quale ci potrà parlare in modo più particolare ed approfondito di questi splendidi vini.La_Pietra_del_Focolare_logo

La Pietra del Focolare è una cantina molto giovane che nasce nel 1995 davanti ad camino di pietra…

“Il mio vino dovrebbe raccontarvi la sua voglia di crescere e diventare grande, la sua felicità espressa dalla mente di un bambino, il calore che trasmette un bacio, il colore del tramonto in un sole che non ti fa strizzare gli occhi e la gioia della vita.” 

BelFior invece prende vita dall’antica passione di Silvia e Tiziano, infatti anche il nome dell’azienda scaturisce proprio dall’acronimo dei loro cognomi Bellè e Fioravanti. Logo_Belfior

“Le nostre vigne respirano il mare e la sera quando il sole cala la brezza delle Alpi Alpuane le ristora…. 

E’ proprio la magia del nostro territorio che cerchiamo di far conoscere al degustatore tramite il nostro vino.

L’azienda agricola BelFior mette in bottiglia la propria passione, passione che ci ha portato a dare ad ogni nostro vino un timbro di particolarità e originalità.

Ogni etichetta ha la sua storia, dietro ogni nome una favola, perché vigne difficili non possono dare figli semplici.”

Farà da cornice alla nostra serata il Salotto Culinario, un ambiente sofisticato, ma allo stesso tempo familiare e conviviale dove Dino de Bellis, coadiuvato in sala da Mirko, Andrea ed Antonella, ci allieterà con la sua cucina appassionata e creativa, attraverso la quale lo chef si diverte a sperimentare con intensa curiosità sempre nuovi piatti, senza perdere di vista, come vedremo, le tradizioni del nostro paese.

Salotto_Culinario_logoCrediamo che ogni evento ha sempre bisogno di raccontarsi e raccontare, dietro c’è tanto lavoro e tanto impegno quindi riteniamo che il protagonista sarà sempre chi lo vive in prima persona: chef e produttori!

 

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Antipasto

Polpo patate e mortadella con erbe aromatiche 

In abbinamento al “Ripazzo” 2012 Toscana IGT da Vermentino, Trebbiano e Malvasia di Candia (BelFior)

Primi

Ravioli seppia e bufala con asparagi e pomodori arrostiti

Spaghettoni Benedetto Cavalieri aglio, olio e alici del Cantabrico

In abbinamento all’ “Augusto” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)

Secondo

Baccalà ai tre pesto (ligure, maremmano, siciliano)

In abbinamento al “Solarancio” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)

Dessert

Millefoglie sbriciolata alle fragoline di bosco

In abbinamento al “Bocciolo” 2012 Toscana IGT da uve Aleatico (BelFior)

Cena completa € 40

Info e prenotazioni: 

Tel. 06.72.63.31.73 / Cell. 389.67.26.923

Email: salottoculinario@ilcastellodesign.com

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