Lepre alla cacciatora – Umbria

  Ingredienti: 1 lepre già frollata e pulita 3 l di vino rosso 2 rametti di rosmarino 16 foglie di salvia 10 foglie di alloro 2 cipolle 4 spicchi d’aglio 10 grani di pepe nero 1 dl ...

L’Erbaluce in Docg…

L’Erbaluce di Caluso, prodotto nel Canavese in provincia di Torino, si avvia verso la docg. Il primo sì è già arrivato dalla Regione e ora si attende l’approvazione d...

Più verità nel vino…

“In vino veritas”, ma il mondo del vino è sincero? Mi sorge questo interrogativo in queste giornate di “Vinitaly”, a Verona, dove corrono dati, convegni, presentazioni,...

Vini da tavola: cambiano le denominazioni

Per il vino italiano le riforme arrivano a scadenza. Se da un lato la crisi economica sembra solo sfiorare il settore, ridimensionando i trend di crescita sostenuti degli ultimi anni, dall'altro ...