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ATTRAVERSO LA VIA FRANCIGENA...AL SALOTTO CULINARIO!

GiovedìGiovedì 30 Maggio 2013 ore 20,30

Via Tuscolana 1197-1201 (Roma)

 

RomaQuantoBasta e GustoVino vi invitano ad un viaggio enogastronomico che percorrendo la via Francigena, dalle colline fino al mare incontra prima i Colli di Luni e poi i Vigneti del Candia, per approdare così al Salotto Culinario di Roma, per una serata alla scoperta di rare, quanto tradizionali ricchezze vinicole del nostro paese in abbinamento ai piatti creati da Dino de Bellis, “il gitano” della cucina, come lui ama definirsi.

 

Partiremo dalla provincia di La Spezia dove troveremo i vini de La Pietra del Focolare di Laura Angelini, azienda composta da 7 ettari di vigneti sparsi sul territorio fra Ortonovo, Castelnuovo Magra e Sarzana, per passare poi in Maremma dove faremo conoscenza con i vini di Tiziano BelFior sulle colline del Candia, sotto l'anfiteatro naturale delle Alpi Apuane che sovrastano la città di Massa. 

 

Due cantine così diverse, ma che in comune hanno l’amore per la natura, per la semplicità delle cose fatte con passione e amore per la vita, in due territori notoriamente tra i più difficili per fare viticoltura, ma dove la fatica viene ampiamente ripagata dalla soddisfazione di ottenere risultati di grande qualità.

 

Potremo constatare tutto questo sia assaggiando i loro prodotti, che approfittando anche della presenza all’evento di Laura Angelini la quale ci potrà parlare in modo più particolare ed approfondito di questi splendidi vini.

 

La Pietra del Focolare è una cantina molto giovane che nasce nel 1995 davanti ad camino di pietra…

“Il mio vino dovrebbe raccontarvi la sua voglia di crescere e diventare grande, la sua felicità espressa dalla mente di un bambino, il calore che trasmette un bacio, il colore del tramonto in un sole che non ti fa strizzare gli occhi e la gioia della vita.” 

 

BelFior invece prende vita dall’antica passione di Silvia e Tiziano, infatti anche il nome dell’azienda scaturisce proprio dall’acronimo dei loro cognomi Bellè e Fioravanti. 

“Un buon vino è come un buon film: dura un istante e ti lascia in bocca un sapore di gloria; è nuovo ad ogni sorso e, come avviene con i film, nasce e rinasce in ogni assaggiatore. (Federico Fellini)”

 

Farà da cornice alla nostra serata il Salotto Culinario, un ambiente sofisticato, ma allo stesso tempo familiare e conviviale dove Dino de Bellis, coadiuvato in sala da Mirko, Andrea ed Antonella, ci allieterà con la sua cucina appassionata e creativa, attraverso la quale lo chef si diverte a sperimentare con intensa curiosità sempre nuovi piatti, senza perdere di vista, come vedremo, le tradizioni del nostro paese.

 

Crediamo che ogni evento ha sempre bisogno di raccontarsi e raccontare, dietro c’è tanto lavoro e tanto impegno quindi riteniamo che il protagonista sarà sempre chi lo vive in prima persona: chef e produttori!

 

Antipasto

Polpo patate e mortadella con erbe aromatiche 

In abbinamento al “Ripazzo” 2012 Toscana IGT da Vermentino, Trebbiano e Malvasia di Candia (BelFior)

 

Primi

Ravioli seppia e bufala con asparagi e pomodori arrostiti

Spaghettoni Benedetto Cavalieri aglio, olio e alici del Cantabrico

In abbinamento all’ “Augusto” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)

 

Secondo

Baccalà ai tre pesto (ligure, maremmano, siciliano)

In abbinamento al “Solarancio” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)

 

Dessert

Millefoglie sbriciolata alle fragoline di bosco

In abbinamento al “Bocciolo” 2012 Toscana IGT da uve Aleatico (BelFior)

 

Cena completa € 40

 

Info e prenotazioni: 

Tel. 06.72.63.31.73 / Cell. 389.67.26.923

Email: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.  30 Maggio

 

Giovedì 30 Maggio 2013 ore 20,30

Via Tuscolana 1197-1201 (Roma)

 

RomaQuantoBasta e GustoVino vi invitano ad un viaggio enogastronomico che percorrendo la via Francigena, dalle colline fino al mare incontra prima i Colli di Luni e poi i Vigneti del Candia, per approdare così al Salotto Culinario di Roma, per una serata alla scoperta di rare, quanto tradizionali ricchezze vinicole del nostro paese in abbinamento ai piatti creati da Dino de Bellis, “il gitano” della cucina, come lui ama definirsi.

 

Partiremo dalla provincia di La Spezia dove troveremo i vini de La Pietra del Focolare di Laura Angelini, azienda composta da 7 ettari di vigneti sparsi sul territorio fra Ortonovo, Castelnuovo Magra e Sarzana, per passare poi in Maremma dove faremo conoscenza con i vini di Tiziano BelFior sulle colline del Candia, sotto l'anfiteatro naturale delle Alpi Apuane che sovrastano la città di Massa. 

 

Due cantine così diverse, ma che in comune hanno l’amore per la natura, per la semplicità delle cose fatte con passione e amore per la vita, in due territori notoriamente tra i più difficili per fare viticoltura, ma dove la fatica viene ampiamente ripagata dalla soddisfazione di ottenere risultati di grande qualità.

 

Potremo constatare tutto questo sia assaggiando i loro prodotti, che approfittando anche della presenza all’evento di Laura Angelini la quale ci potrà parlare in modo più particolare ed approfondito di questi splendidi vini.

 

La Pietra del Focolare è una cantina molto giovane che nasce nel 1995 davanti ad camino di pietra…

“Il mio vino dovrebbe raccontarvi la sua voglia di crescere e diventare grande, la sua felicità espressa dalla mente di un bambino, il calore che trasmette un bacio, il colore del tramonto in un sole che non ti fa strizzare gli occhi e la gioia della vita.” 

 

BelFior invece prende vita dall’antica passione di Silvia e Tiziano, infatti anche il nome dell’azienda scaturisce proprio dall’acronimo dei loro cognomi Bellè e Fioravanti. 

“Un buon vino è come un buon film: dura un istante e ti lascia in bocca un sapore di gloria; è nuovo ad ogni sorso e, come avviene con i film, nasce e rinasce in ogni assaggiatore. (Federico Fellini)”

 

Farà da cornice alla nostra serata il Salotto Culinario, un ambiente sofisticato, ma allo stesso tempo familiare e conviviale dove Dino de Bellis, coadiuvato in sala da Mirko, Andrea ed Antonella, ci allieterà con la sua cucina appassionata e creativa, attraverso la quale lo chef si diverte a sperimentare con intensa curiosità sempre nuovi piatti, senza perdere di vista, come vedremo, le tradizioni del nostro paese.

 

Crediamo che ogni evento ha sempre bisogno di raccontarsi e raccontare, dietro c’è tanto lavoro e tanto impegno quindi riteniamo che il protagonista sarà sempre chi lo vive in prima persona: chef e produttori!

 

Antipasto

Polpo patate e mortadella con erbe aromatiche 

In abbinamento al “Ripazzo” 2012 Toscana IGT da Vermentino, Trebbiano e Malvasia di Candia (BelFior)

 

Primi

Ravioli seppia e bufala con asparagi e pomodori arrostiti

Spaghettoni Benedetto Cavalieri aglio, olio e alici del Cantabrico

In abbinamento all’ “Augusto” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)

 

Secondo

Baccalà ai tre pesto (ligure, maremmano, siciliano)

In abbinamento al “Solarancio” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)

 

Dessert

Millefoglie sbriciolata alle fragoline di bosco

In abbinamento al “Bocciolo” 2012 Toscana IGT da uve Aleatico (BelFior)

 

Cena completa € 40

 

Info e prenotazioni: 

Tel. 06.72.63.31.73 / Cell. 389.67.26.923

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2013 ore 20,30

 

 

 

 

 

 

Via Tuscolana 1197-1201 (Roma)
RomaQuantoBasta e GustoVino vi invitano ad un viaggio enogastronomico che percorrendo la via Francigena, dalle colline fino al mare incontra prima i Colli di Luni e poi i Vigneti del Candia, per approdare così al Salotto Culinario di Roma, per una serata alla scoperta di rare, quanto tradizionali ricchezze vinicole del nostro paese in abbinamento ai piatti creati da Dino de Bellis, “il gitano” della cucina, come lui ama definirsi.
Partiremo dalla provincia di La Spezia dove troveremo i vini de La Pietra del Focolare di Laura Angelini, azienda composta da 7 ettari di vigneti sparsi sul territorio fra Ortonovo, Castelnuovo Magra e Sarzana, per passare poi in Maremma dove faremo conoscenza con i vini di Tiziano BelFior sulle colline del Candia, sotto l'anfiteatro naturale delle Alpi Apuane che sovrastano la città di Massa. 
Due cantine così diverse, ma che in comune hanno l’amore per la natura, per la semplicità delle cose fatte con passione e amore per la vita, in due territori notoriamente tra i più difficili per fare viticoltura, ma dove la fatica viene ampiamente ripagata dalla soddisfazione di ottenere risultati di grande qualità.
Potremo constatare tutto questo sia assaggiando i loro prodotti, che approfittando anche della presenza all’evento di Laura Angelini la quale ci potrà parlare in modo più particolare ed approfondito di questi splendidi vini.
La Pietra del Focolare è una cantina molto giovane che nasce nel 1995 davanti ad camino di pietra…
“Il mio vino dovrebbe raccontarvi la sua voglia di crescere e diventare grande, la sua felicità espressa dalla mente di un bambino, il calore che trasmette un bacio, il colore del tramonto in un sole che non ti fa strizzare gli occhi e la gioia della vita.” 
BelFior invece prende vita dall’antica passione di Silvia e Tiziano, infatti anche il nome dell’azienda scaturisce proprio dall’acronimo dei loro cognomi Bellè e Fioravanti. 
“Un buon vino è come un buon film: dura un istante e ti lascia in bocca un sapore di gloria; è nuovo ad ogni sorso e, come avviene con i film, nasce e rinasce in ogni assaggiatore. (Federico Fellini)”
Farà da cornice alla nostra serata il Salotto Culinario, un ambiente sofisticato, ma allo stesso tempo familiare e conviviale dove Dino de Bellis, coadiuvato in sala da Mirko, Andrea ed Antonella, ci allieterà con la sua cucina appassionata e creativa, attraverso la quale lo chef si diverte a sperimentare con intensa curiosità sempre nuovi piatti, senza perdere di vista, come vedremo, le tradizioni del nostro paese.
Crediamo che ogni evento ha sempre bisogno di raccontarsi e raccontare, dietro c’è tanto lavoro e tanto impegno quindi riteniamo che il protagonista sarà sempre chi lo vive in prima persona: chef e produttori!
Antipasto
Polpo patate e mortadella con erbe aromatiche 
In abbinamento al “Ripazzo” 2012 Toscana IGT da Vermentino, Trebbiano e Malvasia di Candia (BelFior)
Primi
Ravioli seppia e bufala con asparagi e pomodori arrostiti
Spaghettoni Benedetto Cavalieri aglio, olio e alici del Cantabrico
In abbinamento all’ “Augusto” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)
Secondo
Baccalà ai tre pesto (ligure, maremmano, siciliano)
In abbinamento al “Solarancio” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)
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Millefoglie sbriciolata alle fragoline di bosco
In abbinamento al “Bocciolo” 2012 Toscana IGT da uve Aleatico (BelFior)
Cena completa € 40
Info e prenotazioni: 
Tel. 06.72.63.31.73 / Cell. 389.67.26.923
Email: salottoculinario@ilcastellodesign.com30 Maggio 2013 ore 20,30
Via Tuscolana 1197-1201 (Roma)
RomaQuantoBasta e GustoVino vi invitano ad un viaggio enogastronomico che percorrendo la via Francigena, dalle colline fino al mare incontra prima i Colli di Luni e poi i Vigneti del Candia, per approdare così al Salotto Culinario di Roma, per una serata alla scoperta di rare, quanto tradizionali ricchezze vinicole del nostro paese in abbinamento ai piatti creati da Dino de Bellis, “il gitano” della cucina, come lui ama definirsi.
Partiremo dalla provincia di La Spezia dove troveremo i vini de La Pietra del Focolare di Laura Angelini, azienda composta da 7 ettari di vigneti sparsi sul territorio fra Ortonovo, Castelnuovo Magra e Sarzana, per passare poi in Maremma dove faremo conoscenza con i vini di Tiziano BelFior sulle colline del Candia, sotto l'anfiteatro naturale delle Alpi Apuane che sovrastano la città di Massa. 
Due cantine così diverse, ma che in comune hanno l’amore per la natura, per la semplicità delle cose fatte con passione e amore per la vita, in due territori notoriamente tra i più difficili per fare viticoltura, ma dove la fatica viene ampiamente ripagata dalla soddisfazione di ottenere risultati di grande qualità.
Potremo constatare tutto questo sia assaggiando i loro prodotti, che approfittando anche della presenza all’evento di Laura Angelini la quale ci potrà parlare in modo più particolare ed approfondito di questi splendidi vini.
La Pietra del Focolare è una cantina molto giovane che nasce nel 1995 davanti ad camino di pietra…
“Il mio vino dovrebbe raccontarvi la sua voglia di crescere e diventare grande, la sua felicità espressa dalla mente di un bambino, il calore che trasmette un bacio, il colore del tramonto in un sole che non ti fa strizzare gli occhi e la gioia della vita.” 
BelFior invece prende vita dall’antica passione di Silvia e Tiziano, infatti anche il nome dell’azienda scaturisce proprio dall’acronimo dei loro cognomi Bellè e Fioravanti. 
“Un buon vino è come un buon film: dura un istante e ti lascia in bocca un sapore di gloria; è nuovo ad ogni sorso e, come avviene con i film, nasce e rinasce in ogni assaggiatore. (Federico Fellini)”
Farà da cornice alla nostra serata il Salotto Culinario, un ambiente sofisticato, ma allo stesso tempo familiare e conviviale dove Dino de Bellis, coadiuvato in sala da Mirko, Andrea ed Antonella, ci allieterà con la sua cucina appassionata e creativa, attraverso la quale lo chef si diverte a sperimentare con intensa curiosità sempre nuovi piatti, senza perdere di vista, come vedremo, le tradizioni del nostro paese.
Crediamo che ogni evento ha sempre bisogno di raccontarsi e raccontare, dietro c’è tanto lavoro e tanto impegno quindi riteniamo che il protagonista sarà sempre chi lo vive in prima persona: chef e produttori!
Antipasto
Polpo patate e mortadella con erbe aromatiche 
In abbinamento al “Ripazzo” 2012 Toscana IGT da Vermentino, Trebbiano e Malvasia di Candia (BelFior)
Primi
Ravioli seppia e bufala con asparagi e pomodori arrostiti
Spaghettoni Benedetto Cavalieri aglio, olio e alici del Cantabrico
In abbinamento all’ “Augusto” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)
Secondo
Baccalà ai tre pesto (ligure, maremmano, siciliano)
In abbinamento al “Solarancio” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)
Dessert
Millefoglie sbriciolata alle fragoline di bosco
In abbinamento al “Bocciolo” 2012 Toscana IGT da uve Aleatico (BelFior)
Cena completa € 40
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Tel. 06.72.63.31.73 / Cell. 389.67.26.923
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Via Tuscolana 1197-1201 (Roma)
RomaQuantoBasta e GustoVino vi invitano ad un viaggio enogastronomico che percorrendo la via Francigena, dalle colline fino al mare incontra prima i Colli di Luni e poi i Vigneti del Candia, per approdare così al Salotto Culinario di Roma, per una serata alla scoperta di rare, quanto tradizionali ricchezze vinicole del nostro paese in abbinamento ai piatti creati da Dino de Bellis, “il gitano” della cucina, come lui ama definirsi.
Partiremo dalla provincia di La Spezia dove troveremo i vini de La Pietra del Focolare di Laura Angelini, azienda composta da 7 ettari di vigneti sparsi sul territorio fra Ortonovo, Castelnuovo Magra e Sarzana, per passare poi in Maremma dove faremo conoscenza con i vini di Tiziano BelFior sulle colline del Candia, sotto l'anfiteatro naturale delle Alpi Apuane che sovrastano la città di Massa. 
Due cantine così diverse, ma che in comune hanno l’amore per la natura, per la semplicità delle cose fatte con passione e amore per la vita, in due territori notoriamente tra i più difficili per fare viticoltura, ma dove la fatica viene ampiamente ripagata dalla soddisfazione di ottenere risultati di grande qualità.
Potremo constatare tutto questo sia assaggiando i loro prodotti, che approfittando anche della presenza all’evento di Laura Angelini la quale ci potrà parlare in modo più particolare ed approfondito di questi splendidi vini.
La Pietra del Focolare è una cantina molto giovane che nasce nel 1995 davanti ad camino di pietra…
“Il mio vino dovrebbe raccontarvi la sua voglia di crescere e diventare grande, la sua felicità espressa dalla mente di un bambino, il calore che trasmette un bacio, il colore del tramonto in un sole che non ti fa strizzare gli occhi e la gioia della vita.” 
BelFior invece prende vita dall’antica passione di Silvia e Tiziano, infatti anche il nome dell’azienda scaturisce proprio dall’acronimo dei loro cognomi Bellè e Fioravanti. 
“Un buon vino è come un buon film: dura un istante e ti lascia in bocca un sapore di gloria; è nuovo ad ogni sorso e, come avviene con i film, nasce e rinasce in ogni assaggiatore. (Federico Fellini)”
Farà da cornice alla nostra serata il Salotto Culinario, un ambiente sofisticato, ma allo stesso tempo familiare e conviviale dove Dino de Bellis, coadiuvato in sala da Mirko, Andrea ed Antonella, ci allieterà con la sua cucina appassionata e creativa, attraverso la quale lo chef si diverte a sperimentare con intensa curiosità sempre nuovi piatti, senza perdere di vista, come vedremo, le tradizioni del nostro paese.
Crediamo che ogni evento ha sempre bisogno di raccontarsi e raccontare, dietro c’è tanto lavoro e tanto impegno quindi riteniamo che il protagonista sarà sempre chi lo vive in prima persona: chef e produttori!
Antipasto
Polpo patate e mortadella con erbe aromatiche 
In abbinamento al “Ripazzo” 2012 Toscana IGT da Vermentino, Trebbiano e Malvasia di Candia (BelFior)
Primi
Ravioli seppia e bufala con asparagi e pomodori arrostiti
Spaghettoni Benedetto Cavalieri aglio, olio e alici del Cantabrico
In abbinamento all’ “Augusto” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)
Secondo
Baccalà ai tre pesto (ligure, maremmano, siciliano)
In abbinamento al “Solarancio” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)
Dessert
Millefoglie sbriciolata alle fragoline di bosco
In abbinamento al “Bocciolo” 2012 Toscana IGT da uve Aleatico (BelFior)
Cena completa € 40
Info e prenotazioni: 
Tel. 06.72.63.31.73 / Cell. 389.67.26.923
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Via Tuscolana 1197-1201 (Roma)
RomaQuantoBasta e GustoVino vi invitano ad un viaggio enogastronomico che percorrendo la via Francigena, dalle colline fino al mare incontra prima i Colli di Luni e poi i Vigneti del Candia, per approdare così al Salotto Culinario di Roma, per una serata alla scoperta di rare, quanto tradizionali ricchezze vinicole del nostro paese in abbinamento ai piatti creati da Dino de Bellis, “il gitano” della cucina, come lui ama definirsi.
Partiremo dalla provincia di La Spezia dove troveremo i vini de La Pietra del Focolare di Laura Angelini, azienda composta da 7 ettari di vigneti sparsi sul territorio fra Ortonovo, Castelnuovo Magra e Sarzana, per passare poi in Maremma dove faremo conoscenza con i vini di Tiziano BelFior sulle colline del Candia, sotto l'anfiteatro naturale delle Alpi Apuane che sovrastano la città di Massa. 
Due cantine così diverse, ma che in comune hanno l’amore per la natura, per la semplicità delle cose fatte con passione e amore per la vita, in due territori notoriamente tra i più difficili per fare viticoltura, ma dove la fatica viene ampiamente ripagata dalla soddisfazione di ottenere risultati di grande qualità.
Potremo constatare tutto questo sia assaggiando i loro prodotti, che approfittando anche della presenza all’evento di Laura Angelini la quale ci potrà parlare in modo più particolare ed approfondito di questi splendidi vini.
La Pietra del Focolare è una cantina molto giovane che nasce nel 1995 davanti ad camino di pietra…
“Il mio vino dovrebbe raccontarvi la sua voglia di crescere e diventare grande, la sua felicità espressa dalla mente di un bambino, il calore che trasmette un bacio, il colore del tramonto in un sole che non ti fa strizzare gli occhi e la gioia della vita.” 
BelFior invece prende vita dall’antica passione di Silvia e Tiziano, infatti anche il nome dell’azienda scaturisce proprio dall’acronimo dei loro cognomi Bellè e Fioravanti. 
“Un buon vino è come un buon film: dura un istante e ti lascia in bocca un sapore di gloria; è nuovo ad ogni sorso e, come avviene con i film, nasce e rinasce in ogni assaggiatore. (Federico Fellini)”
Farà da cornice alla nostra serata il Salotto Culinario, un ambiente sofisticato, ma allo stesso tempo familiare e conviviale dove Dino de Bellis, coadiuvato in sala da Mirko, Andrea ed Antonella, ci allieterà con la sua cucina appassionata e creativa, attraverso la quale lo chef si diverte a sperimentare con intensa curiosità sempre nuovi piatti, senza perdere di vista, come vedremo, le tradizioni del nostro paese.
Crediamo che ogni evento ha sempre bisogno di raccontarsi e raccontare, dietro c’è tanto lavoro e tanto impegno quindi riteniamo che il protagonista sarà sempre chi lo vive in prima persona: chef e produttori!
Antipasto
Polpo patate e mortadella con erbe aromatiche 
In abbinamento al “Ripazzo” 2012 Toscana IGT da Vermentino, Trebbiano e Malvasia di Candia (BelFior)
Primi
Ravioli seppia e bufala con asparagi e pomodori arrostiti
Spaghettoni Benedetto Cavalieri aglio, olio e alici del Cantabrico
In abbinamento all’ “Augusto” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)
Secondo
Baccalà ai tre pesto (ligure, maremmano, siciliano)
In abbinamento al “Solarancio” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)
Dessert
Millefoglie sbriciolata alle fragoline di bosco
In abbinamento al “Bocciolo” 2012 Toscana IGT da uve Aleatico (BelFior)
Cena completa € 40
Info e prenotazioni: 
Tel. 06.72.63.31.73 / Cell. 389.67.26.923
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Via Tuscolana 1197-1201 (Roma)
RomaQuantoBasta e GustoVino vi invitano ad un viaggio enogastronomico che percorrendo la via Francigena, dalle colline fino al mare incontra prima i Colli di Luni e poi i Vigneti del Candia, per approdare così al Salotto Culinario di Roma, per una serata alla scoperta di rare, quanto tradizionali ricchezze vinicole del nostro paese in abbinamento ai piatti creati da Dino de Bellis, “il gitano” della cucina, come lui ama definirsi.
Partiremo dalla provincia di La Spezia dove troveremo i vini de La Pietra del Focolare di Laura Angelini, azienda composta da 7 ettari di vigneti sparsi sul territorio fra Ortonovo, Castelnuovo Magra e Sarzana, per passare poi in Maremma dove faremo conoscenza con i vini di Tiziano BelFior sulle colline del Candia, sotto l'anfiteatro naturale delle Alpi Apuane che sovrastano la città di Massa.
Due cantine così diverse, ma che in comune hanno l’amore per la natura, per la semplicità delle cose fatte con passione e amore per la vita, in due territori notoriamente tra i più difficili per fare viticoltura, ma dove la fatica viene ampiamente ripagata dalla soddisfazione di ottenere risultati di grande qualità.
Potremo constatare tutto questo sia assaggiando i loro prodotti, che approfittando anche della presenza all’evento di Laura Angelini la quale ci potrà parlare in modo più particolare ed approfondito di questi splendidi vini.
La Pietra del Focolare è una cantina molto giovane che nasce nel 1995 davanti ad camino di pietra…
“Il mio vino dovrebbe raccontarvi la sua voglia di crescere e diventare grande, la sua felicità espressa dalla mente di un bambino, il calore che trasmette un bacio, il colore del tramonto in un sole che non ti fa strizzare gli occhi e la gioia della vita.”
BelFior invece prende vita dall’antica passione di Silvia e Tiziano, infatti anche il nome dell’azienda scaturisce proprio dall’acronimo dei loro cognomi Bellè e Fioravanti.
“Un buon vino è come un buon film: dura un istante e ti lascia in bocca un sapore di gloria; è nuovo ad ogni sorso e, come avviene con i film, nasce e rinasce in ogni assaggiatore. (Federico Fellini)”
Farà da cornice alla nostra serata il Salotto Culinario, un ambiente sofisticato, ma allo stesso tempo familiare e conviviale dove Dino de Bellis, coadiuvato in sala da Mirko, Andrea ed Antonella, ci allieterà con la sua cucina appassionata e creativa, attraverso la quale lo chef si diverte a sperimentare con intensa curiosità sempre nuovi piatti, senza perdere di vista, come vedremo, le tradizioni del nostro paese.
Crediamo che ogni evento ha sempre bisogno di raccontarsi e raccontare, dietro c’è tanto lavoro e tanto impegno quindi riteniamo che il protagonista sarà sempre chi lo vive in prima persona: chef e produttori!
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Polpo patate e mortadella con erbe aromatiche
In abbinamento al “Ripazzo” 2012 Toscana IGT da Vermentino, Trebbiano e Malvasia di Candia (BelFior)
Primi
Ravioli seppia e bufala con asparagi e pomodori arrostiti
Spaghettoni Benedetto Cavalieri aglio, olio e alici del Cantabrico
In abbinamento all’ “Augusto” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)
Secondo
Baccalà ai tre pesto (ligure, maremmano, siciliano)
In abbinamento al “Solarancio” 2012 Colli di Luni DOC da uve Vermentino (La Pietra del Focolare)
Dessert
Millefoglie sbriciolata alle fragoline di bosco
In abbinamento al “Bocciolo” 2012 Toscana IGT da uve Aleatico (BelFior)
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Giovedì 30 Maggio 2013 alle 20,30

Al "Salotto Culinario"

Via Tuscolana 1197-1201 (Roma)

RomaQuantoBasta e GustoVino vi invitano ad un viaggio enogastronomico che percorrendo la via Francigena, dalle colline fino al mare incontra prima i Colli di Luni e poi i Vigneti del Candia, per approdare così al Salotto Culinario di Roma, per una serata alla scoperta di rare, quanto tradizionali ricchezze vinicole del nostro paese in abbinamento ai piatti creati da Dino de Bellis, “il gitano” della cucina, come lui ama definirsi.

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Cantine_Aperte_Lazio_2013

CANTINE APERTE 2013 NEL LAZIO

25-26 Maggio (10.30-18.30)
Il 25-26 maggio 2013 di nuovo Cantine Aperte in tutte le regioni d’Italia e si annuncia già per le oltre 1000 cantine socie come un evento di grande rilievo; Ventunesima edizione per il Lazio che aprirà le sue cantine  agli appassionati.
Il vino laziale in costante aumento di qualità e sempre più apprezzato si propone quale protagonista e motivo d’interesse per Turisti, Tour Operators, Buyers e Opinion Leaders.
Tante le manifestazioni che allieteranno gli enoturisti nelle aziende, che saranno accolti come veri amici dai migliori produttori associati, guidati tra botti e gallerie, per degustare il loro vino abbinato ai prodotti tipici dell’agricoltura locale nell’Angolo Dei Sapori (Olio extravergine di oliva, Pane, salumi, formaggi, porchetta, prodotti biologici e sottolio, dolci, miele, marmellate ed altre golosità) per promuovere oltre al vino i prodotti agricoli e gastronomici dei territori della Regione Lazio, poiché la qualità e la varietà delle produzioni agricole e alimentari tipiche sono la storia del territorio e della gente che lo popola.
E’ dal 1994 che il Turismo del Vino del Lazio sostiene la più grande festa regionale in onore del buon vino.
Dalle testimonianze raccolte dagli enoturisti è possibile tracciare un profilo di chi è l’enoturista oggi. Un visitatore sempre più attento al territorio e alle sue bellezze, che unisce la passione del vino, alla cultura e alla tradizione del territorio che va a visitare.
A tal fine anche quest’anno l’Associazione del Lazio organizza “Apranzo con il vignaiolo” (a prezzi fissi e contenuti); un evento particolare, una tavola piena di entoturisti che non si conoscono, ma che sono accomunati dalla passione per il pianeta vino e a cui i produttori offriranno per ogni piatto il vino in abbinamento.
LE AZIENDE CHE PARTECIPANO:
? L’az. Agr. Cantina del Tufaio a Zagarolo (RM) degustazione dei vini abbinati ai prodotti tipici del territorio (pane, formaggi, salamini e dolci vari) e visita guidata alla grotta scavata nel tufo con spiegazione; la domenica “A pranzo col vignaiolo” con prodotti tipici del territorio, su prenotazione. Per info e prenotazioni visita al sito: www.cantinadeltufaio.it; Tel. 06 – 9524502 / Cell. 339 – 6380419.
? L’az. Agr. Casale Marchese Frascati (RM) visita alla cantina e al vigneto, degustazione di vini abbinati ai prodotti tipici castellani. Visita al mercatino dell’antiquariato (Tel. 06 – 9408932 –www.casalemarchese.it).
? L’Az. Agr.Cavalieri a Genzano di Roma (RM) degustazione vini dell’azienda abbinata a prodotti tipici del territorio, tel./fax 069375807, sito aziendale www.aziendaagricolacavalieri.it).
? L’Az. Biologica De Sanctis a Frascati (RM) visita guidata ai vigneti, alla cantina, con descrizione dei processi di trasformazione dei vini, degustazione dei nostri vini accompagnati da prodotti tipici castellani, mostra d’arte a sorpresa accompagnata da musica dal vivo. Per info cell. 340 3962771 –340 7058552 sito: www.frascati-wine.com
? Nell’az. Agr. Donnardea ad Ardea (RM) L’az. Agr. Donnardea ad Ardea (RM) offre agli enoturisti visite guidate in vigna, nei giardini e in cantina con degustazione di prodotti tipici. Durante la giornata Domenica i Legionari della Legio Secunda Parthica Severiana presenteranno nel parco tecniche di combattimento, manovre di marcia didattica degli equipaggiamenti; esclusivamente su prenotazione allo 06 9115435/33577573789 sarà organizzato in giardino un simpatico pranzo a base di prodotti tipici tradizionali (www.donnardea.it).
? Az. Vinicola Casale Cento Corvi Menadi S.r.l. Cerveteri (RM) Visita ai vigneti, all’azienda e alla necropoli etrusca. Presso lo show room degustazione guidata dei vini, con abbinamento a prodotti tipici del territorio cerite. Sarà inoltre possibile pranzare in azienda. Info Tel. 06–9903902, mail: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. c.a. Sig.ra Giorgia - www.casalecentocorvi.it.
? Nell’Az. Agr. La Luna nel Casale l’azienda apre le porte agli entoturisti con visita ai vigneti, alla cantina, degustazione dei vini dell’azienda abbinati ai prodotti tipici di produzione aziendale. Tel. 347 8248506- sito www.lalunanelcasale.it
? L’az. Agr. Castello di Torre in Pietra a Torrimpietra (RM) propone in degustazione ai propri vini, ricette a base di prodotti dell’azienda (ceci, farro, etc); domenica 26, mattino partenza ore 9.00 escursione in MTB di 40 km (per biker esperti, livello impegnativo), pomeriggio ore 15.30 passeggiata di 12 km con guida storica archeologica (G.A.T. Cerite) (livello leggero su terratoasfalto in MTB o city bike) – munirsi di bici proprie e caschetto (obbligatorio). (Tel./fax 06 –61697070 – Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. – www.castelloditorreinpietra.it).
? Nell’Az. Agr. Tenuta di Pietra Porzia a Frascati (RM) visita guidata ai vigneti e alla cantina, alle grotte antiche, degustazione dei vini abbinati a prodotti tipici del territorio. Dalle ore 12.00 alle ore 14.00 Brunch con vini propri e formaggi e salumi tipici della zona con il tamellino e le ciambelle al vino. Per chi acquista almeno un cartone di vino Et. Or (Frascati o Castelli Romani rosso) il Brunch è gratuito. Solo in occasione di Cantine Aperte promozione Speciale sulla linee di produzione aziendale (minimo confezione da sei bottiglie) sconto del 10%. Info sul sitowww.tenutadipietraporzia.it (tel. 06-9464392).
? Nella Tenuta Le Quinte a Colonna (RM) degustazione guidata dei vini in abbinamento a prodotti tipici castellani, visita al vigneto e alla cantina (Tel. 06 – 9438756).
? Nell’Az. Agr. Terre del Veio, loc. La Storta, (RM), Degustazione vini dell’azienda con assaggini prodotti locali, visita in cantina, passeggiate nel vigneto, sia per il sabato che la domenica si organizza “A Pranzo con il Vignaiolo” cucina casareccia a prezzi fissi e contenuti, previa prenotazione al numero 06-30888470, visita alla tomba etrusca dei “Leoni Ruggenti”, adiacente ai vigneti aziendali per un numero limitato di visitatori, come disposto dalle Belle Arti –www.terredelveio.it.
? Nell’Az. Agr. Casale della Ioria ad Anagni (FR) l’azienda apre le porte agli entoturisti con visita ai vigneti, alla cantina, degustazione dei vini dell’azienda abbinati ai prodotti tipici della provincia di Frosinone (salumi e formaggi). (Tel. 0775-56031 – cell. 3356403079 –www.casaledellaioria.com).
? Nell’az. Agr. Cantina Sant’Andrea a (Sabaudia) Terracina (LT) visita ai vigneti e alla cantina, degustazione guidata dei vini abbinata a prodotti tipici locali come prosciutto di Bassiano, mozzarella di bufala, pane casereccio, etc. Info tel. 0773 – 755028 (www.cantinasantandrea.it).
? Nell’az. Agr. Casale del Giglio a Le Ferriere (LT) visita alla filiera di produzione (cantina, vigneti etc.), degustazioni guidate dei vini prodotti dall’azienda con abbinamento di pane casereccio, pecorino romano Brunelli, porchetta di Ariccia, crostate con confettura di albiccocca, produzione artigianale dell’azienda (Tel. 06 – 92902530). Tel. 0692902530 - sito: www.casaledelgiglio.it
? Nell’az. Agr. Ganci e Milone a Borgo Grappa (LT) Visita in cantina e ai vigneti, degustazioni di vini e prodotti con specialità tipiche pontine; sia sabato 25 maggio che domenica 26 “A pranzo con il Vignaiolo” con prodotti biologici a “km 0” previa prenotazione, nel corso della giornata per le visite si potrà raggiungere l’azienda, in bicicletta, percorrendo i “sentieri natura”. I dettagli sul sito www.cantinaganci.com (Tel. Fax 0773 – 208219).
? Nell’Az. Agr. Marco Carpiteti a Cori (LT) “Bollicine in vigna” visite guidate con partenza dalla cantina verso i vigneti della tenuta e degustazione del Brut metodo classico nella cornice originaria del vitigno Bellone; partenze programmate per le ore 11.00 – 14.30 – 16.30, durata della visita circa un’ora e trenta minuti. E’ gradita la prenotazione (Tel./Fax 06-9679860) www.marcocarpineti.it.
? Nella Tenuta Pietra Pinta a Cori (LT). Visita ai vigneti e alla cantina, degustazione di vini abbinati a prodotti tipici. L’azienda Pietra Pinta in occasione di Cantine Aperte il 25-26 maggio organizza presso il proprio agriturismo un pranzo a base di prodotti tipici accuratamente selezionati in abbinamento ai propri vini a prezzi fissi e contenuti. E’ gradita la prenotazione. Info 06-9677151/06-9678001; www.pietrapinta.com; Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. . Via Provinciale “Le Pastine” km. 20.200.
? Nella Tenuta Ronci Di Nepi a Nepi (VT) l’azienda apre le porte agli entoturisti che hanno il piacere di avvicinarsi al mondo enogastronomico della Bassa Tuscia offrendo loro in degustazione i vini dell’azienda e i prodotti tipici del territorio. (Tel. 0761-555125), www.roncidinepi.it.
N.B. L’Az. Agr. Castel de Paolis è uscita dall’Associazione e non partecipa a Cantine Aperte.
L’Az. Agr. Terre dei Rutuli è uscita dall’Associazione e non partecipa a Cantine Aperte.
Info Segreteria : Tel/fax 06/8604694
Sito regionale: www.mtvlazio.it –
E-mail: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.
Sito nazionale: www.movimentoturismovino.it

Sabato 25 e Domenica 26 Maggio 2013

Dalle 10,30 alle 18,30

Il 25-26 maggio 2013 di nuovo Cantine Aperte in tutte le regioni d’Italia e si annuncia già per le oltre 1000 cantine sociali come un evento di grande rilievo; Ventunesima edizione per il Lazio che aprirà le sue cantine  agli appassionati. 

Il vino laziale in costante aumento di qualità e sempre più apprezzato si propone quale protagonista e motivo d’interesse per Turisti, Tour Operators, Buyers e Opinion Leaders.

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Ovada_Locandina

DE-GUSTANDO OVADA

Domenica 26 maggio 2013
Il "Dolcetto Vino del Mondo”
L’Ovada Docg incontra la cucina tradizionale.. e non solo!
Si tratta della prima edizione di una manifestazione che si propone di promuovere e divulgare la conoscenza del vino Ovada Docg: un evento mirato per creare interesse attorno a questo vino sia verso gli operatori, sia verso il grande pubblico degli enoappassionati.
De-gustando Ovada nasce dal desiderio di un gruppo qualificato di produttori - riuniti nel consorzio “E’ Ovada” - di celebrare il gioiello del loro territorio; l’evento è promosso d’intesa con il Comune di Ovada, l’Enoteca Regionale di Ovada e del Monferrato, la Pro Loco di Ovada e l’Associazione Go Wine.
Il programma della giornata si svolge in due momenti: al mattino, ore 10,30, la degustazione di presentazione del consorzio “E’ Ovada” riservata alla stampa e ad operatori di settore, che si terrà nelle sale dell’Enoteca Regionale.
L’intento è quello di illustrare il progetto di valorizzazione della Docg Ovada che il consorzio di produttori si pone come principale obiettivo.
Otto le aziende vinicole coinvolte, che presenteranno in degustazione Ovada di diversi cru e annate (fino ad arrivare anche al 1998!).
Si aprirà poi a partire dalle ore 12 il banco d’assaggio alla presenza dei produttori con il tema “Dolcetto Vino del Mondo”. I partecipanti potranno infatti “testare” la capacità del dolcetto e dell'Ovada Docg di abbinarsi non solo ai piatti della tradizione, ma anche a pietanze internazionali.
Lo storico ristorante Bel Soggiorno di Cremolino proporrà “piatti vicini”: insalata di trippa, agnolotti della tradizione al sugo, coniglio in civet all’Ovada.
Cinthia e David Gilbert, ristoratori americani, oggi residenti a Ovada e con trascorsi di grande successo ai Caraibi, negli U.S.A.  e in Estremo Oriente, proporranno assaggi “internazionali”, dal chili messicano agli involtini speziati di maiale cambogiani, alle costolettine laccate al caffè della Malesia.
Una giornata unica e sfiziosa, alla riscoperta di un’espressione significativa del dolcetto in Piemonte abbinato alla grande tradizione gastronomica del territorio.. e non solo!
Programma ed orari:
DOMENICA 26 MAGGIO 2013
ore 10.30: Wine tasting riservato ad operatori professionali presso l’Enoteca Regionale di Ovada
dalle ore 12: Apertura dei banchi d’assaggio alla presenza dei produttori; punto gastronomico con degustazioni di piatti tipici ovadesi e della cucina internazionale.
Il vitigno è sempre quello: il "dolcetto", che in Monferrato e nelle Langhe, declinato in undici diverse denominazioni d'origine, ha prodotto negli ultimi due secoli il vino quotidiano dei piemontesi, molto spesso alternato alla "barbera".
Ma la natura dei terreni (fra i quali eccellono le marne di Cèssole) le esposizioni e il microclima molto diversi da quelli delle altre zone fanno si che, da sempre, il vitigno dolcetto, a Ovada, sappia esprimere caratteristiche originali e tutte sue: profumi, corpo, struttura e una capacità di maturare e invecchiare uniche di questo territorio, costituito  dai 22 comuni collinari che circondano Ovada. Anticamente, nel mondo vinicolo, non si usava la parola "dolcetto", ma "uva di Ovada".
Non a caso, la DOC Dolcetto d'Ovada è cronologicamente la più antica: del 1972, voluta proprio per sottolineare e garantire al consumatore quelle specificità qualitative che il territorio offre.
Da molti anni i vignaioli più ambiziosi, nelle zone più vocate, hanno potuto produrre la tipologia di vino  definita "dolcetto superiore", rispettosa di un disciplinare più restrittivo: un vino maturato più a lungo e in grado di affrontare l'invecchiamento in modo sorprendente. Questa caratteristica, ampiamente riconosciuta da tutta la critica enologica, e dalle nicchie di mercato più attente, ha aperto la strada all'ottenimento, avvenuto nel 2008, della Denominazione d'Origine Controllata e Garantita: è la nascita dell' OVADA DOCG il cui disciplinare è ancora più severo in termini di resa delle vigne, loro età minima e parametri qualitativi.
Anche il percorso storico del mercato del Dolcetto d'Ovada è diverso da quello degli altri Dolcetto piemontesi: l'estrema vicinanza del mare, così importante nel caratterizzare il microclima ovadese, ha significato anche la grande facilità d'accesso al mercato ligure: non è sbagliato dire che mentre tutti gli altri Dolcetto accompagnavano a tavola i piemontesi, quello d'Ovada, per decenni, ha soprattutto placato la grande sete di Genova e delle Riviere!
La nascita dell'Ovada Docg ha stimolato un gruppo di viticoltori-produttori a costituire il consorzio
E' OVADA per sviluppare e promuovere, attraverso la conoscenza del proprio vino simbolo, la conoscenza di un territorio storicamente e culturalmente notevolissimo.
Ecco i protagonisti:
ALEMANNI - Tagliolo Monferrato
CA' BENSI - Tagliolo Monferrato
CASTELLO DI TAGLIOLO - Tagliolo Monferrato
FACCHINO – Roccagrimalda
GAGGINO - Sant'Evasio, Ovada
LA GUARDIA – Morsasco
I POLA – Cremolino
ROSSI CONTINI - San Lorenzo, Ovada
Per informazioni:
Go Wine Eventi – Tel. 0173 364631 Fax. 0173 361147   Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. www.gowinet.it
Domenica 26 maggio 2013 

Il "Dolcetto Vino del Mondo”

L’Ovada Docg incontra la cucina tradizionale...e non solo!

Si tratta della prima edizione di una manifestazione che si propone di promuovere e divulgare la conoscenza del vino Ovada Docg: un evento mirato per creare interesse attorno a questo vino sia verso gli operatori, sia verso il grande pubblico degli enoappassionati. Leggi tutto...
   

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